食品安全关系到民众的切身利益，实现食品安全全程追溯，是社会各界一直呼吁和关注的问题。确保食品安全的一个重要环节就在于食品包装上，包装在食品的运输、贮存和销售的过程中发挥了重大作用，食品真空包装机械又为产品包装的多样化提供了更多的可能性。

    在食品行业，真空包装应用十分普遍，经过真空包装的食品保鲜期长，有利于防止食品变质，大大延长了食品的保质期，因而受到食品行业和消费者的青睐。

    相对于发达国家来说，我国真空包装机发展较晚，20世纪80年代，我国科学技术较为落后，相关企业未受到重视，因而发展起步慢，创新能力不足。到90年代，真空充气包装技术才开始少量使用，随着各种食品行业的发展，人们对食品安全要求也提高了，促使了真空包装机行业的发展，同时，随着小包装的推广及超市的发展，其适用范围越来越广泛，前景非常看好。
 
    在国际上，绿色包装也是坚持减量化、能降解、可回收、能重复及再填充利用的原则。消费者的环保意识提高，对食品包装的要求也相应提高。因此，中国的食品包装行业应借此开展科技创新，开发新型的、有助于持续发展的绿色、环保包装，使食品包装的未来向着安全化、透明化、减量化、资源化、无害化、产业化及国际化方向发展。

    国内包装机经过20多年的发展，已经进入成熟阶段，生产能力已经基本满足需求，但从产品结构上看，缺少高科技、高精度、高质量配套产品。在当前国内经济转型的新形势下，中国真空包装机械行业要想快速稳健发展，必须积极寻求新的出路。

    可以预见，未来包装机械将会朝智能化、自动化发展。包装机械企业要加强技术创新，开拓新产品，丰富产品种类，注重产品质量和外观，同时要利用电子商务带来的便捷，从有限的资源中获得更大的收益，推动中国包装机械走向世界。

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